Alla inlägg den 7 november 2009
Jag tar tillbaka allt elakt jag sagt om november. Det är ju en riktigt trevlig månad, då man kan kura ihop sig och vänta på julen. Ingen stress med att man måste gå ut och ta vara på det fina vädret, och tävlingssäsongen är över.
I dag har vi tagit det lugnt. Var och en har pysslat med sitt och jag har haft den övergripande kontrollen.
Husse har krattat löv och matte har sovit.
När hon vaknade kom hon på att jag gillar såna där italienska skorpor med mandel, cantuccini. Och därför bakade hon såna. Hon hittade receptet i Dagens Nyheter 2003 och delar gärna med sig (av receptet alltså, skorporna är snart slut). Skorporna blir lika goda som de dyra man köper i affären.
Mandelskorpor med apelsin
2 ägg
2 dl socker
2,5 dl sötmandel
50 g smör
0,5 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
1 apelsin
4 dl vetemjöl + lite till utbakningen
1 tsk bakpulver
Värm ugnen till 190 grader. Mal hälften av mandeln i mandelkvarn (funkar inte med matberedare) och grovhacka resten.
Skala lövtunt av det yttersta gula från en väl tvättad apelsin och strimla mycket fint. Pressa saften ur en halv apelsin
Blanda mandel, ägg, socker, salt, rumsvarmt smör i bitar, vaniljsocker, apelsinskal och apelsinsaft. Rör sist ner mjölet blandat med bakpulver.
Rulla till fem längder, ca 2-3 cm tjocka, aningen tillplattade, och lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda cirka 15 minuter mitt i ugnen.
Ta ut plåten och skär längderna till skivor på snedden. Sätt in plåten i ugnen igen och rosta till gyllene färg cirka 5 minuter till. Stäng av värmen, öppna ugnsluckan på glänt och låt skorporna torka på eftervärmen minst 20 minuter.
Kladdig smet...
...blir härliga skorpor!
Husse eldade i kakelugnen som spred skön värme i huset.
Helgen började inte så kul. I går blev jag duschad och shamponerad och pilligurad i öronen.
Hur kan du göra så mot mig, matte?
Men så här efteråt känns det rätt skönt att vara ren och fri från kliande frön och strån.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
|||||||||
2 | 3 |
4 |
5 | 6 |
7 | 8 |
|||
9 |
10 | 11 |
12 |
13 | 14 | 15 |
|||
16 | 17 |
18 |
19 | 20 |
21 | 22 | |||
23 |
24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 |
|||
30 |
|||||||||
|